Site Rengi

HABER ÖZETİ
Türkiye’nin beslemesi olan KKTC’de asgari ücret 29 bin 640 TL oldu!.
Olaylı derbi de yaşananlar ile ilgili Valilikten açıklama..
Akıncı TİHA Reisi’nin de içinde olduğu helikopteri 97 dakikada buldu..
İt iti ısırmıyor!. Biden iti Netenyahu iti için verilen tutuklama kararının utanç verici olduğunu söyledi!.
Aliyev ile yakınlaşan liderler suikastlere kurban gidiyor!.
Fenerbahçe nasıl şampiyon olur?. Tüm hesaplar son maça kaldı…
Uluslararası Ceza Mahkemesi’nden Netenyahu iti için tutuklama kararı!.
Reisi’nin ani ölümünden sonra İran’da OHAL ilan edildi!.
Kira artışlarındaki yüzde 25 zam sınırlaması kalkıyor..
Ayhan Bora Kaplan soruşturması Kılıçdaroğlu’nun danışmanına kadar uzadı!.
İran’daki helikopter enkazının yerini Akıncı İHA belirledi..
İran Cumhurbaşkanı Reisi helikopter kazasında oldu!.
Şampiyonluk düğümü haftaya çözülecek!. Fenerbahçe Galatasaray’ı bozguna uğrattı!.
Suud Kral Abdulaziz gebermek üzere!. Katil oğul Salman’a taht yolu açılıyor!.
Depremde yıkılan evlerini TOKİ’den teslim alıp satışa çıkardılar!.
Mourinho Fenerbahçe’den sonra Beşiktaş ile de görüşmelere başladı..
Özel hastanede “Paranı ödemezsen doktor sana bakmayacak” skandalı!.
MHP Lideri Bahçeli’den Özgür Özel yorumu: CHP’ye Renk Kattı..
20 bin sözleşmeli öğretmen için başvuru tarihi belli oldu..
Ünlü sunucu Erkan Yolaç hayatını kaybetti..
İBB’yi iflasa sürükleyen Ekrem şimdi de İGDAŞ’ı satılığa çıkardı!.
Ali Erbaş nihayet AUDİ A 8 sevdasından vazgeçti!.
Merkez Bankası yıl sonu dolar ve enflasyon tahminini açıkladı..
Panathinaikos Fatih Terim’i kovdu!.
Kamuda Tasarruf Genelgesi resmi gazetede yayınlandı..
28 Şubat davası sanıklarına af geldi..
HDP’li Gültan Kışanak 7,5 yıl sonra cezaevinden tahliye edildi!.
HDP’nin çıbanbaşları Demirtaş ve Yüksekdağ’ın cezaları belli oldu..
Kripto para düzenlemesi TBMM Başkanlığına sunuldu..
Ayhan Bora Kaplan skandalı Süleyman Soylu’yu fena halde gerdi!.
DOLAR 32,1940
EURO 34,9684
ALTIN 2.507,92
BIST 10.895,25

İftar sofralarınızı Osmanlı Saray Mutfağından “Acem Pilavı” ile taçlandırın!.

İftar sofralarınızı Osmanlı Saray Mutfağından “Acem Pilavı” ile taçlandırın!.
19.04.2021
A+
A-

Osmanlı mutfağının geleneksel etli, baharatlı pilavı olan bu muhteşem lezzet, tek başına komple bir yemek olarak ta ikram edilebilir. Ecdad sofrasından günümüze gelen bu muhteşem pilavı hatırlayalım.

Acem Pilavı İçin Malzemeler..

– 2 bardak pirinç
– 500 gr kuşbaşı doğranmış koyun eti
– 3 bardak et suyu veya sade su
– 2 orta boy soğan
– 6 kaşık tereyağı ( 90 gr )
– 40 gr çam fıstığı ( 4 kaşık )
– 40 gr kuş üzümü ( 4 kaşık )
– 1 tatlı kaşığı kakuleli
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş karanfil
– Tuz

Acem Pilavı Osmanlı Mutfağı - ŞEKERKADIN

Acem Pilavının Tarifi

Pirinci tuzlu ılık suda yarım saat bekletin, sonra iyice yıkayın ve suyunu süzün. Kuş üzümlerinin saplarını temizleyin. Şişmeleri için yarım saat ılık suda bekletin. Kakulenin kabuklarını ayıklayıp tohumlarını havanda dövün.

Soğanları ufak ufak yemeklik doğrayın. Genişçe bir tencerede önce yağın yarısını eritin ve etleri kavurmaya başlayın. Et, suyunu salıp tekrar çekince soğanları ekleyin, hafif tuzlayın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Tencereye 1 bardak sıcak su ekleyin. Etler ve soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar, arada bir suyunu kontrol ederek kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Etler pişince tencereden alın, fazla suyunu süzün ve pilavı pişireceğiniz, yayvan bir tencereye aktarın. Tüm baharatları ekleyin, etlerle iyice karıştırın. Yıkanmış pirinçleri etlerin üstüne dökün ve hiç karıştırmayın, et ve pirinç ayrı tabakalar halinde kalsın.

3 bardak suyu kaynatın, biraz tuzla kalan yağı ekleyip tencereye dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve önce orta, sonra kısık ateşte, pirinçler suyunu çekinceye kadar 10-15 dakika pişirin.

Pilavı ateşten alıp kapağını sıkıca kapatın ve bırakın 20 dakika dinlensin.

Sofraların Baş Tacı; Acem Pilavı Tarifi | Yemek Tarifleri

 

Afiyetle..

.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.