OSMANLI DÖNEMİNDEN GÜNÜMÜZE KADAR GELEN ENFES BİR LEZZET: ”KİRDE KEBABI!”

Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen leziz bir tarif arıyorsanız ”Kirde kebabı” tam size göre…

Hem geleneksel hem de farklı bir tarif arıyorsanız; kirde kebabı tam size göre.. Bu lezzetli kebap inanın ailenizin damağını şenlendirecek..

Kirde kebabı tarifi..

Malzemeler:

• 500 gr julyen doğranmış kuzu eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Krep malzemeleri:

• 2 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• Maydanoz
• Bir tutam tuz

Üzeri için:

• Yoğurt
• Tereyağı
• Pulbiber

Julyen kesilmiş kuzu etlerini iki kaşık sıvı yağda rengi değişene kadar soteleyin..

Soğanları küp küp doğrayıp içine atın ve soteye devam edin..

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp salçayla birlikte etin içine ilave edin..

Bir su bardağı su, tuz ve karabiberini ekleyip pişmeye bırakın..

Krebi için bütün malzemeleri bir kapta birleştirin ve tavada ince olacak şekilde arkalı önlü pişirin..

Servis tabağınıza krep, arasına et sote 4 kat olacak şekilde yerleştirin ve en üste yoğurt ve tereyağlı pulbiber ile süsleyerek servis yapın..

Afiyet olsun..