OSMANLI SARAY MUTFAĞINDAN DEMİRHİNDİ ŞERBETİ!.

C vitamini ve fosfor açısından da zengin olan demirhindi, kan lipidlerini düşürücü özelliği ve boğaz ağrılarına iyi gelmesi nedeniyle de birçok kültürün tercih ettiği bitkiler arasındadır. Kanuni Sultan Süleyman’ın en çok sevdiği içecek, demirhindi şerbeti olmuştur.

Rivayete göre çarşıda tebdil gezen Kanuni Sultan Süleyman serinlemek için durduğunda esnafın birinden içecek bir şey istemiş. Esnaf ona demirhindi şerbeti ikram etmiş. Şerbeti çok beğenen sultan içtiği kaseyi altınla doldurup, beğenisini dile getirmiş ve bundan sonra Demirhindi Şerbeti saray mutfağının vazgeçilmezi olmuş..

İşte Tarifi..

Malzemeler..

• 150 gr demirhindi
• 2 litre su
•  Damak tadına göre tatlandırmak için bal (2-3 yemek kaşığı)
• 1 çubuk tarçın

Yapılışı..

Demirhindi ve suyu bir tencereye alıp 20 dakika kaynatın. Süzgeçle süzüp bal ve çubuk tarçını ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbeti çok ince delikli süzgeçten tekrar süzerek sürahiye doldurun. Buzdolabında 1 gün bekletip servis yapın.

İşte bu kadar kolay!

Afiyetle..