Site Rengi

HABER ÖZETİ
Yurt genelinde çöl tozu etkisi sürüyor!. Meteoroloji’den 35 ile sarı kodlu uyarı!.
ABD’nin İsrail’i protesto eden öğrencilere uyguladığı şiddet dünya basınında!.
Arapça soruya tercüme isteyen Ali Erbaş’ın Fransızca hutbesi de olay oldu!.
SGK’dan annelere 325 euro bakıcı desteği…
Yeni eğitim müfredatı yarın açıklanıyor…
Diyarbakır Barosu petrol arama çalışmalarının iptali için dava açtı…
AK Partili Mücahit Birinci’den Arapça bilmeyen Ali Erbaş’a istifa çağrısı!.
Sabiha Gökçen Havalimanı’nda vatandaş resmen kazıklanıyor!.
Yeniden Refah Partisi’nden Yeni Anayasa açıklaması…
Dilan ve Engin Polat çiftinin aylık gelirleri sadece 200 bin liracıkmış!.
Paşinyan’dan ezber bozan Ermeni Soykırımı çıkışı!.
Merkez Bankası faizi yüzde 50’de sabit bıraktı…
Atı alan Üsküdar’ı geçti, devlet daha yeni fiyat denetimine başladı!.
Mustafa Varank’tan Deniz Zeyrek’e Hodri Meydan!. 2 GÜN GEÇTİ, HAYSİYETİN VARSA AÇIKLA!.
Muhalefeti şaşırtan anket!.
Mehmet Ali Yılmaz’ın ölüm nedeni belli oldu…
Tavuk eti fiyatları son 5 ayda yüzde 200 zamlandı!.
Afrika’dan gelen çöl tozu tüm ülkeyi etkisi altına aldı!.
Meral Akşener’i evine gönderecek kurultay için zaman yaklaşıyor!.
ABD Başkanı Biden TikTok’u resmen yasaklayan imzayı attı!.
TFF’den çok konuşulacak karar!. Hakemler Özelleştiriliyor!.
Fahiş fiyat vurgununa son!. Ambalajlara fiyat etiketi zorunluluğu geliyor!.
CHP’li Başkan Cumhurbaşkanı danışmanı Oktay Saral’ı rezil rüsva etti!.
Süresiz Nafaka zulmünü bitirecek emsal karar!.
Ukala CEO’nun sattığı küflü çikolatalar gerçek Patiswiss değilmiş!.
WhatsApp’ın Gazze’de İsrail’e muhbirlik yaptığı ortaya çıktı!.
İstanbul Valiliğinden Taksim ile ilgili 1 Mayıs kararı..
İBB’nin işlettiği Samandıra-Üsküdar metro hattı 27 saattir bozuk!.
AK Parti’den milletvekillerine “Görgüsüzlük” uyarısı!.
Sözcü Gazetesi’nden kin ve öfke dolu manşet!.
DOLAR 32,5560
EURO 34,9318
ALTIN 2.443,60
BIST 9.716,77

Osmanlı Saray Mutfağından, Sultan Süleyman Han’ın sofrasından “Darüzziyafe Köftesi”

Osmanlı Saray Mutfağından, Sultan Süleyman Han’ın sofrasından “Darüzziyafe Köftesi”
28.12.2020
A+
A-

Kanuni Sultan Süleyman Han, Mimar Sinan’a yaptırdığı Külliyenin bir kısmını ayırmış ve oraya Osmanlı Devleti’nin ziyafet salonu “Darüzziyafe” ismini vermiştir. İşte bu muhteşem lezzet adını buradan alıyor.

Hem kıyma hem tavuk etinin enteresan buluşmasıyla damak çatlatan ecdad yadigarı bu nefis yemeği birlikte hatırlayalım.

Darüz-Ziyafe Köftesi

malzemeler:

  • 400 gr. yağlı kıyma
  • Yarım tavuk göğsü ( Robottan çekilip kıyma haline getirilmiş.)
  • 1 adet büyük soğan
  • Yarım fincan galeta unu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kuru nane, kekik
  • 2 adet yufka

Yapılışı:

  1. Kıyma, tavuk kıyması, rendelenmiş soğan ve yufka hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alıp, güzelce karıştırıyoruz.
  2. İyice yoğurduğumuz kıymalı karışımı yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
  3. 1 adet yufkayı düz bir zemine güzelce serip, 3’te birini örtecek şekilde içe doğru kapatıyoruz.
  4. Kapattığımız kısma hazırladığımız köfteli harcın yarısını yerleştirip rulo yapıyoruz.
  5. Yufkayı rulo yaptığımız köftenin üzerinden sıkıca sarıp, yufkayla birlikte rulo yapıp, diğer yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz.
  6. Köfteyi sardığımız yufkaları yarım saat dolapta dinlendirdikten sonra 2 şer cm. genişliğinde kesip çöp şişlere geçirip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  7. Fırınımızın ızgara ayarında, köfteler kızarana kadar pişiriyoruz.
..
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.