Site Rengi

HABER ÖZETİ
Yozgat’ta silahlı kavga! 2 ölü, 2 yaralı..
Cumhurbaşkanı Erdoğan Hacı Bektaş Veli Müzesini ziyaret etti!.
Galatasaray, Giresunspor’a 1-0 mağlup oldu!.
Sol Haber’in Akşener’i ısıran köpeğin öldüğünü haberleştirirken kullandığı üslup tepki çekti!.
CHP’nin heykelci başkanlarından bir ortak bildiri daha..
Salman Rüşdi’ye saldırıyı İran basını böyle gördü!.
Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan zincir marketlere ilişkin açıklama! “Kendilerini buna göre ayarlayacaklar!.”
Saldırıya uğrayan Şeytan Ayetleri kitabının yazarı Salman Rüşdi solunum cihazına bağlandı!.
Akşener’den Kılıçdaroğlu’na soğuk duş!. “Biz Sana Olan Borcumuzu Yerel Seçimlerde Ödedik!.”
Akaryakıta art arda zamlar geliyor!.
Çorum Toplu Açılış Töreni! Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan önemli açıklamalar.. (canlı yayın)
Azez’de Türk Bayrağı yakan 2 kişi yakalandı!.
Fazıl Say, Nagehan Alçı’ya nefret kustu!.
Meteorolojiden 9 il için sağanak uyarısı..
Diyarbakır’da 1200 personelin katıldığı Eren Abluka-34 Operasyonu başladı!.
Aşırı kilo kaybeden Kadir İnanır’ı görenler neye uğradığını şaşırıyor!.
Açıkça terörist besliyor! Yunanistan’da 10 bin FETÖ’cü var!.
Sokak köpeği tarafından ısırılan Meral Akşener, kuduz aşısı yaptırdı!.
İlk kadın general atandı!. Jandarma’da atama ve terfiler Resmi Gazete’de..
DSÖ’den maymun çiçeği varyantlarına yeni isim..
Trump’ın evine baskın düzenleyen FBI’dan ele geçirilen belgeler hakkında açıklama..
Ümit Özdağ’ın yalanını Gaziantep Valisi patlattı!.
E-Devlet’te iki yeni uygulama! Askerlik işlemleri çevrimiçi yapılacak!.
Avrupa’daki orman yangınları en yoğun seviyeye ulaştı!.
FBI’ın Trump’ın evinde ne aradığı ortaya çıktı!.
Trabzonspor, Hatayspor’u evinde 1-0 mağlup etti!.
Şeytan Ayetleri’nin yazarı Salman Rüşdi’ye saldırı! Sahnede boynundan bıçaklandı!.
Pençe-Kilit bölgesinde bir askerimiz şehit oldu!.
Muharrem İnce, muhalif medyayı deşifre etmeye devam ediyor! “Bütün muhalefet belediyelerini haraca bağlamışlar!.”
Murat Kurum’dan kira ve ev fiyatlarına ilişkin açıklama..
DOLAR 17,9331
EURO 18,4099
ALTIN 1.039,38
BIST 2.864,25
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 30°C
Açık
İstanbul
30°C
Açık
Paz 27°C
Pts 30°C
Sal 30°C
Çar 30°C

Kurbanlık alırken dikkat edilmesi gerekenler

Kurbanlık seçiminin çok önemli olduğunu söyleyen Veteriner Hekim Prof. Dr. Mustafa Nizamoğlu,

Kurbanlık alırken dikkat edilmesi gerekenler
22.07.2019
A+
A-

Kurbanlık seçiminin çok önemli olduğunu söyleyen Veteriner Hekim Prof. Dr. Mustafa Nizamoğlu, “Hayvan sağlıklı görünmeli, vücudunda yara ve şişlik olmamalı ayrıca, canlı ve parlak yün veya kıllara sahip olmalıdır” uyarısında bulundu.

Uzmanlar Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, kurban alırken dikkat edilmesi gerekenleri sıraladı. İstanbul Gelişim Üniversitesi’nden Veteriner Hekim Prof. Dr. Mustafa Nizamoğlu, "Hayvanların genel olarak herhangi bir hastalığı taşıdığını düşündürecek belirgin semptomları olmadığına dikkat edilmelidir. Hayvanın dış görünüş olarak sağlıklı görünmesi, bitkin olmaması, canlı ve parlak yün ya da kıllara sahip olmasına bakılmalıdır” diye konuştu.

HAYVANIN BURUN, AĞUZ VE KULAK DELİKLERİNE BAKIN
Hayvandan insana bulaşan hastalıklara dikkat çeken Prof. Dr. Nizamoğlu, “Hayvana ait doğal deliklerden (burun, ağız, kulak ) kötü kokulu, farklı renklerde ya da kan gibi akıntıların varlığı çeşitli hastalıkların belirtisi olabilir. Bu nedenle veteriner hekim kontrolünden geçmiş olan kayıtlı hayvanlar satın alınmalıdır. Veteriner hekim muayenesi geçirmemiş kontrolsüz hayvanlardan insanlara bulaşabilecek birçok zoonoz hastalık etkeni bulunmaktadır” ifadelerini kullandı.

HAYVANI STRESE SOKMAYIN

Gıda Hijyeni ve Teknoloji Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Semiha Yalçın ise, hayvanları aldıktan sonra nakil işlemlerinin de önemli olduğunu vurguladı. Dr. Yalçın, “Tüm bu kriterler yanında dini açıdan uygun hayvanlar (gebe, kör olmayan) kurbanlık olarak belirlenebilir. Hayvanların alım işlemlerinden sonra dikkat edilmesi gereken diğer bir nokta da nakil işlemleridir. Hayvan nakil işlemleri hayvanlarda strese neden olmayacak şekilde planlanmalı ve hijyenik açıdan herhangi bir hastalık etkeninin bulaşmasına sebebiyet vermeksizin uygulanmalıdır” dedi.

“ETİN KALİTESİ İÇİN 12 SAAT DİNLENDİRİN”

Hayvanları taşırken olası yaralanmalara karşı tedbir almak gerektiğinin altını çizen Dr. Yalçın, "Kesim öncesinde etin kaliteli olabilmesi için hayvanlar yaz aylarında en az 12 saat dinlendirilmelidir. Yorgun, yeni nakil olmuş ya da strese maruz kalmış hayvanların kesimi hemen yapılmamalı, bu süreye uyulmalıdır. Kesim işlemi öncesinde en az 6 saat süreyle yemleme kesilmeli hayvana yalnızca su verilmelidir. Kesim işlemleri için yetkili mezbahalar ya da kurban kesim merkezleri ile anlaşılması kesim hijyeni ve sağlık açısından önemlidir” diye konuştu.

KURBAN KESİMİ SIRASINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Kurban kesimi sırasında etin kanının iyice akıtılmasını öneren Dr. Yalçın, “Kurbanlar asgari teknik ve hijyenik şartlara uygun yerlerde kestirilmelidir. Kesim işlemi mümkünse tecrübeli kişiler tarafından yapılmalıdır.  Kanın iyice akıtılması sağlanmalıdır. Aksi taktirde ette mikroorganizmalar kolayca üreyerek, etin kısa sürede bozulmasına yol açar. Etler kesimden sonra hemen tüketilmemeli 12 saat süreyle soğuk bir ortamda olgunlaştırıldıktan sonra tüketilmesi ete lezzet, gevreklik ve aroma sağlayacaktır” ifadelerini kullandı.

 

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.