Site Rengi

DOLAR 6,0918
EURO 6,6103
ALTIN 322,0
BIST 116.829
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 10°C
Parçalı Bulutlu

Osmanlı Saray Mutfağından… “Çeşm-i Nigar Çorbası”

Osmanlı Saray Mutfağından… “Çeşm-i Nigar Çorbası”
13.02.2020
A+
A-

600 yıllık geçmişe sahip Osmanlı saray mutfağından muhteşem bir lezzet çeşm-i nigar çorbası… Sultan sofralarının baş tacı olan bu lezzeti birlikte hatırlayalım…

çeşm-i nigar çorbası ile ilgili görsel sonucu

 

 

Çeşm-i Nigar Çorbasının Malzemeleri..

  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 litre su

Terbiyesi için..

  • 1 su bardağı süt
  • 1 limon suyu
  • 2 yumurta sarısı

Sosu için..

çeşm-i nigar çorbası ile ilgili görsel sonucu

Çeşm-i Nigar Çorbasının yapılışı..

Yemeklik doğradığımız soğanları, tencerede soteleyelim. Ardından unu ekleyip  kokusu çıkana kadar kavuralım. Tencereye suyu ve mercimekleri ilave edelim. Mercimekler pişerken diğer yandan terbiyesini hazırlayalım. Süt, limon ve yumurta sarılarını iyice çırpalım. Mercimekleri iyice yumuşayan çorbamızı blenderdan geçirelim. Ardından terbiyeyi ekleyelim. Bir taşım kaynatıp ocaktan alalım. Servis aşamasında tereyağında kızdırdığımız pul biberi ve naneyi de çorbamıza ekleyelim.

Afiyetle…

çeşm-i nigar çorbası ile ilgili görsel sonucu

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.