VAZGEÇİLMEZ TADIYLA BOHÇA KETESİ TARİFİ!..

Erzurum yöresine ait tereyağlı ağızda dağılan tadına doyum olmayan kat kat çıtır çıtır  bohça ketesi tarifi..

Hamuru için gerekli malzemeler: 1 kilo un 1 su bardağı ılık su 2 su bardağı ılık süt yarım çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tuz 1 paket yas maya. İç malzemesi için gerekli malzemeler: 1,5 su bardağı un 3-4 yemek kaşığı tereyağı 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ Arzuya göre iri çekilmiş ceviz üzerine sürmek için 1 yumurtanın sarısı isteye çörek otu..

Bütün malzemeyi un hariç bir kaba koyup iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekliyoruz yaptığımız hamuru yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz.

hamur dinleninceye kadar içini hazırlayalım, hamurumuzu bezelere ayırıp aralarına nışasta dökerek oklavayla açalım, açtığımız bezenin arasını yağlayarak katlıyoruz aynı işlemi diğer bezelere de yapıyoruz, sonra ortalarına iç malzememizi koyup zarf şeklinde katlayalım. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp isteye bağlı çörek otu döküp önceden ısıtmış olduğumuz fırında 180 derecede pişiriyoruz. (AFİYET OLSUN)